犬肉祭はなぜ問題視されているのか？

価値観や文化の違いじゃないの？

牛や豚は食べるのに犬は食べてはいけないの？と考える人、犬は愛玩動物で、可愛いから食べてはいけないと考える人も居るかと思います。こればかりは個人の価値観の違いですからどうしようもありません。
文化の違いで普段あまり流通しない動物のお肉を獲って食べている地域の人は日本でも少なくありませんが、基本的に動物への苦痛は最小限にしていますし、お祭りの為に生き物を生きたまま残忍にと殺するような事はまずありません。反感を買っているのだとすればそこに違いがあると言えるでしょう。

と殺も残酷と聞くけど？

昔は効率の為に銃を利用する等残酷な処理を施していた様ですが、現在では苦痛を軽減させる為に電気を使った処理を施しているそうです。苦しませれば動物は可哀想だし処置を施す人間にとっても余計な作業が増えるのでデメリットしか無いので、真っ当な企業なら残酷なと殺方法はまず行っていないのだそうです。

ペットの犬にまで手を出してるから

食肉用の犬というものは勿論一般的に流通していない為、多くは身寄りの無い野良犬を利用していますが、呆れたことに一部では飼育されているペットを盗み出して食べているのだそうです。

不衛生な場所で管理されている

不衛生な檻に何匹もすし詰めにされた犬や、路上などに無造作に犬の死骸を並べるなど衛生面にも問題があるとされています。
一般的なと殺場ではクリーンゾーンと呼ばれる衛生を徹底した場所があり、定期的に合格しなければと殺を行う事も禁じられる程厳しい検査があります。